خوردن سیب زمینی و سبزیجات از عوامل سرطان گوارش

استفاده از کودهای نیترات منجر به افزایش سرطان معده در ایران شده است.

در بسیاری از کشورها روند رشد سرطان معده رو به کاهش  است  ، سرطان معده هم اکنون شایع ترین نوع سرطان در ایران است و متاسفانه همچنان در حال افزایش است که یکی از دلایل این امر می تواند استفاده از کودهای نیترات دار به خصوص در نواحی شمال کشور باشد و در همین منطقه از کشور نیز میزان شیوع سرطان معده نسبت به سایر نقاط کشور بیشتر است .کودهای شیمیایی هر ترکیبی که داشته باشند و با هر اصطلاحی شامل  کودهای ازت ، کودهای اوره و فسفره به کار گرفته شوند ، اساس همه آنها و آنچه که به عنوان ماده ی سرطان زا ته نشین می شود نیترات است که در تمام این کود ها وجود دارد .نیترات در همه سبزیجات و میوه جات می تواند رسوخ کند . محصولاتی که در دل زمین جای می گیرند مثل پیاز ، سیب زمینی و  هویج قابلیت جذب بیشتری دارند و نیترات را که بر اثر جاذبه زمین به درون زمین رسوخ میکند ، به داخل خود جذب میکنند.کود ازت به عنوان یک عامل سرطان زا شناخته شده و در حالی مردم به خوردن سبزی و صیفی جات به  منظور مقابله با سرطان تشویق می شوند که به دلیل استفاده از کود ازت این سبزیجات منشا سرطان هستند.سال هاست که کشورهای توسعه یافته به ویژه آمریکا ، بهره گیری از کودهای ازت را به دلیل سرطان زا  بودن آنها برای مردم ممنوع کرده اند ،این در حالی است که در کشور ما برای واردات این کودها یارانه پرداخت می شود.(گزیده از سخنرانی دبیر پنجمین همایش سالانه انجمن سرطان ایران) 

 نوشته شده توسط دکترمحمدحسین احمدزاده در سه شنبه 88/6/17 و ساعت 2:33 صبح | نظرات دیگران()